Per 10 pax
n. 30 fettine di girello;
150g di acciughe sotto sale;
1 spicchio di aglio;
olio di oliva;
300 di Bra duro;
3 carote;
3 gambi di sedano;
100g di valeriana;
Un piatto fresco, perfetto per l'estate, informale e ricco di gusto. La tradizione più consolidata trova spazio in questa armonia di sapori, in cui la sapidità del Bra duro Dop ha lo spazio necessario per dare il meglio di sé, confermandosi un protagonista essenziale quando si vuole conferire a una pietanza una personalità marcata
