- 400 g di Raschera Dop;
- 4 Tuorli d’uovo;
- 300 g di latte;
Tagliare il Raschera a dadini e collocarli in una casseruola.
Aggiungere i tuorli d’uovo, il latte e far fondere il tutto a fuoco moderato, mescolando sempre con un cucchiaio finchè il formaggio non risulterà fuso, liscio e omogeneo.
Versare la fonduta nelle ciotoe calde e servire.
Se lo si desidera si possono aggiungere crostoni di pane abbrustoliti oppure del tartufo sia nero che bianco
