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Elenco ricette
La "Mela di Maziano" (I sec a.C.)
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Filetto di trota salmonata con Bra duro DOP grattugiato e nocciole di Langa su spinacini saltati (Chef Paolo Pavarino)
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Calamarata ripiena e gratinata al Bra duro DOP
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Carpaccio con julienne di Bra duro DOP, verdurine e salsa d'acciughe
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