Tortino di castagne e Bra duro con lonza affumicata su crema di porri

Preparazione

Una ricetta costituita da sapori inconfondibili, in cui ognuno apporta il proprio contributo, garantendo unicità e gusto. L'elegante delicatezza delle castagne viene ulteriormente insaporita dalla sapidità del Bra duro, una DOP versatile, dal sentore spiccato, che necessita di essere dosata con equilibrio: solo così potrà rivelare al meglio le sue sfaccettature, come dimostra l'originalità di questo piatto creato dallo chef Paolo Pavarino.